Empanadas de panela

Empanadas de Panela:

Queridos amigos les compartimos esta deliciosa receta, que además es muy sencilla con ingredientes que todos tenemos en casa. Es una receta muy rápida de preparar por lo que si nos hemos quedado con el tiempo limitado no habrá probelma.

Ingredientes:

Masa:

250 gr de harina de trigo

30 gr de panela

100 gr de margarina o manteca de coco

50 ml de leche vegetal

Relleno:

Panela

Las manos a la masa!

En un recipiente hondo tamizaremos o pasaremos por el cernidor nuestra harina, a continuación agregaremos la margarina y la panela y mezclaremos todo hasta conseguir una especie de arenado, lo siguiente sera añadir la leche vegetal ya sea de coco, almendras, soya, en fin la que más les guste. Amasaremos bien hasta obtener una masa suave, uniforme y que no se pegue a nuestros dedos.

Dejaremos reposar la masa por 10 minutos y luego haremos bolitas iguales con ella, si desean pueden hacer bolitas pequeñas o grandes es a su elección. Cada bolita la estiraremos con un bolillo, pondremos el relleno en el centro y sellaremos bien los bordes de nuestra empanada para que al derretirse la panela en el horno no se salga.

Finalmente llevaremos nuestras empanadas al horno a 170°c por 15 minutos, sabremos que están listas cuando la base esté dorada, si desean que las empanadas tengan un color dorado pueden batir un huevo y con ayuda de una brocha pintarles antes de ingresar al horno, pero es totalmente opcional.